"Eladio Fernández Álvarez, nacido en Córdoba, llegó a Castelldefels con poquitos meses de vida, y también tuvo la suerte de que su madre, Esperanza, fuera su mejor maestra. Así pues, la formación de nuestro chef autodidacta pasa por las enseñanzas de casa y por su pasión por los libros de cocina y gastronomía en general. El día 4 de octubre de 1989, día de San Francisco, Eladio abrió su propio establecimiento en la calle Huelva nº 10, una verdadera empresa familiar. Desde La Voz hemos querido recordar este momento entregando una placa conmemorativa." La Voz: PDF